Il nostro peperoncino chipotle, un ingrediente fondamentale della cucina messicana, dona un inconfondibile sapore piccante, speziato, fruttato e affumicato ai tuoi piatti messicani preferiti.
Qual è la differenza tra un chipotle e uno jalapeno? L’affumicatura. I chipotle sono fatti prendendo un peperoncino jalapeno maturo e affumicandolo su fuoco di legna fino a quando non diventa secco e di colore marrone intenso. Questi peperoncini affumicati vengono poi macinati per ottenere la nostra polvere di chipotle.
Il chipotle in polvere è molto più facile da usare rispetto ai peperoncini interi, che devono essere cotti lentamente per rilasciarne tutto il sapore e ammorbidirne la polpa, spessa e secca. Questa polvere di chipotle può invece essere aggiunta rapidamente a quasi ogni piatto di tua scelta, salato o dolce.
L’uso più conosciuto della polvere di chipotle è il famoso adobo messicano: una marinata per carne ottenuta mescolando polvere di chipotle, paprika, origano, sale, aglio e aceto, che conferirsce un sapore speciale a tutti i tipi di carne.
Come tutte le spezie che vendiamo, questa polvere di chipotle biologico proviene dai migliori coltivatori di spezie e viene accuratamente confezionata e raccolta per garantirne la qualità.
