Proszek Z Kminku
€ 9.97 - € 23.54
- Zmielony z całych nasion Carum carvi, rośliny z rodziny selerowatych, ten kminek ma ciepły, gorzkosłodki smak z miękkimi nutami anyżu i lukrecji, lekką pieprzną krawędzią i akcentem cytrusowym. Smak pochodzi z naturalnych olejków karwonu i limonenu zawartych w nasionach. Mielenie uwalnia aromat szybciej niż całe nasiona, więc niewielka ilość niesie dużo charakteru w codziennym gotowaniu.
- Podstawowa przyprawa do wypieków: chleba żytniego, pumpernikla i wytrawnych krakersów. Można ją wmieszać do ciasta chlebowego, ciasta na herbatniki lub do mieszanki na serowe bułeczki, aby uzyskać tradycyjny smak środkowoeuropejskiej piekarni. Przyprawia też ciasta z jabłkami i korzenne ciasteczka, w których ciepła, lekko miętowa nuta dobrze pasuje. Drobny proszek wtapia się gładko, więc nie ma twardych nasion do rozgryzania.
- Dobrze pasuje do kapusty w każdej postaci, od kiszonej i surówek po duszoną czerwoną kapustę. Dopełnia pieczoną wieprzowinę, kiełbasy, gulasz, potrawy z soczewicy i ziemniaków oraz podkreśla pieczoną marchew i inne warzywa korzeniowe. Szczypta w mieszance przypraw lub sosie sałatkowym dodaje wytrawnej głębi, nie przytłaczając pozostałych składników.
- Ponieważ jest już zmielony, proszek rozprowadza się równomiernie i szybko przechodzi do potrawy, dając bardziej jednolity i intensywny smak niż całe nasiona. Warto zacząć od ćwierci łyżeczki i dostosować, bo mielona przyprawa jest mocniejsza w przeliczeniu na objętość. Można ją krótko podprażyć na suchej patelni albo rozgrzać w ciepłym oleju lub maśle, aby wydobyć aromat, zanim doda się płyn.
- Słoik należy trzymać szczelnie zamknięty w chłodnej, ciemnej szafce, z dala od ciepła i pary, aby zachować aromat. Kminek naturalnie łączy się z kolendrą, kminem rzymskim, koprem włoskim i jałowcem i sprawdza się w kuchni mięsnej i wegetariańskiej. Można go używać w domowych mieszankach do kiełbas, pastach serowych, pieczywie i zalewach do kiszenia, a także w nalewkach w stylu kümmel i akwawitu.
Opinie klientów
Nie ma jeszcze opinii. Podziel się swoim doświadczeniem jako pierwszy.
Opinie są sprawdzane przed publikacją. Zakupy porównujemy z naszymi zamówieniami; zweryfikowane zakupy mają oznaczenie.