Mielona Kolendra
€ 9.97
- Ciepła, orzechowa i delikatnie cytrusowa mielona kolendra niesie miękką nutę cytryny i pomarańczy, pochodzącą z suszonych owoców Coriandrum sativum. Ta łagodna, wszechstronna przyprawa łagodzi ostre smaki i spaja mieszankę, dlatego w bazie curry używa się jej zwykle w największej ilości ze wszystkich pojedynczych przypraw.
- Kuchenny koń roboczy do curry, dali, zup, gulaszy i długo gotowanych sosów. Warto ją uprażyć lub podsmażyć na oleju razem z kminem rzymskim i kurkumą, aby pogłębić smak przed dodaniem cebuli i pomidorów, ponieważ przed obsmażeniem w tłuszczu smakuje surowo, a potem staje się orzechowa i pełna.
- Można z niej skomponować własną garam masalę, mieszankę tandoori, harissę czy berbere, a potem wetrzeć ją w pieczone warzywa, grillowanego kurczaka, jagnięcinę i ryby. Doprawia też pikle, chutneye, soczewicę, kiełbasy, a nawet piwo rzemieślnicze, sprawdzając się w kuchni indyjskiej, meksykańskiej, bliskowschodniej i śródziemnomorskiej.
- Drobno zmielona z całych nasion na gładki, sypki proszek, który równomiernie rozprowadza się w daniach mokrych i suchych. Ponieważ gotowa mielona przyprawa z czasem traci lotne olejki cytrusowe, należy przechowywać ją w szczelnym słoiku z dala od ciepła i światła oraz wybierać wielkość, którą da się zużyć na świeżo.
- Warto trzymać ją pod ręką jako produkt spiżarni i zamiennik świeżej kolendry w daniach gotowanych, licząc około pół łyżeczki na łyżkę posiekanych listków. To zwykła, pojedyncza przyprawa bez soli, dodatków i wypełniaczy, więc smak pozostaje w pełni pod kontrolą.
Opinie klientów
Nie ma jeszcze opinii. Podziel się swoim doświadczeniem jako pierwszy.
Opinie są sprawdzane przed publikacją. Zakupy porównujemy z naszymi zamówieniami; zweryfikowane zakupy mają oznaczenie.