Proszek Z Kozieradki
€ 9.97
- Mielone nasiona kozieradki z rośliny Trigonella foenum-graecum, zmielone na drobny proszek kuchenny. Smak jest ciepły i orzechowy, ze słodką nutą klonową i łagodną goryczką pochodzącą od naturalnego związku o nazwie sotolon, tej samej cząsteczki, która odpowiada za aromat syropu klonowego. Niewielka ilość daje przy garnku bardzo dużo.
- Podstawowa przyprawa kuchni indyjskiej i południowoazjatyckiej. Mielone nasiona wmieszać w curry, dal i dania warzywne albo dodać do domowej mieszanki curry, sambar podi, garam masali, panch phoron i suchych mieszanek do nacierania mięsa. Wytrawna nuta klonowa niesie też imitację aromatu klonowego w cukierkach i wypiekach.
- Mielone nasiona łączą się i rozpuszczają szybciej niż całe methi, więc odmierzać lekką ręką i zacząć od około ćwierci łyżeczki. Krótkie podgrzanie na oleju albo uprażenie całych nasion przed zmieleniem łagodzi goryczkę i zaokrągla aromat. Dobrze leży obok kminu rzymskiego, kolendry, kurkumy i papryki.
- Czyste mielone nasiona, bez żadnych dodatków, bez wypełniaczy i substancji przeciwzbrylających. Można je wsypać prosto do garnka, co oszczędza pracy przy prażeniu i mieleniu całych nasion methi za każdym razem.
- Słoik przechowywać zamknięty, z dala od ciepła i światła, aby aromat się utrzymał. Kucharze sięgają po tę przyprawę do pikli, chutneyów, płaskich chlebów, dal i mieszanek przypraw, a wypiekom i słodkim ciastom nadaje ona klonowy akcent tam, gdzie jest on pożądany.
Opinie klientów
Nie ma jeszcze opinii. Podziel się swoim doświadczeniem jako pierwszy.
Opinie są sprawdzane przed publikacją. Zakupy porównujemy z naszymi zamówieniami; zweryfikowane zakupy mają oznaczenie.