Cała szyszka chmielu
€ 10.06 - € 28.73
Brews pale gold-green
- Całe szyszki chmielu (Humulus lupulus), czyli suszone kwiatostany żeńskie tej rośliny, sprzedawane luzem — odmierza się dokładnie tyle, ile potrzeba. Naturalne żywice i olejki dają gorzki, ziemisty charakter z delikatną nutą cytrusową. W naparze ziołowym bez kofeiny smak jest wyrazisty, dlatego większość osób łączy szczyptę chmielu z łagodniejszymi ziołami, zamiast parzyć go samodzielnie.
- Na filiżankę zalać niewielką ilość świeżo zagotowaną wodą i parzyć od dziesięciu do piętnastu minut, a następnie odcedzić. Smak jest wyraźnie gorzki i zielony; odrobina miodu lub cytryny go łagodzi. Ponieważ surowiec jest mocny, warto zacząć od małej ilości i dobrać ją do własnego smaku. Napar nie zawiera kofeiny, więc sprawdza się o każdej porze dnia.
- Te same całe szyszki mają jakość browarniczą i nadają się do domowego warzenia piwa. Dodaje się je pod koniec gotowania brzeczki, aby zbudować aromat i chmielowy charakter, albo używa do chmielenia na zimno w fermentorze, gdzie całe szyszki łatwo później odcedzić. Przy dodatkach aromatycznych całe szyszki stosuje się zwykle w proporcji mniej więcej jeden do jednego względem granulatu.
- Poza filiżanką i kotłem te pachnące kwiatostany tradycyjnie trafiają do woreczków zapachowych, saszetek do szuflad i mieszanek potpourri — dla żywicznego, ziołowego zapachu. Bywają też aromatycznym akcentem w domowym rękodziele i w małych partiach bitterów. Sprzedawane luzem, łatwo je porcjować.
- Całe szyszki luzem, bez dodatków, wypełniaczy i aromatów. Światło, powietrze i ciepło z czasem osłabiają delikatne olejki, dlatego kwiatostany najlepiej przechowywać szczelnie zamknięte w chłodnym, ciemnym miejscu, a dla dłuższego zachowania charakteru — w lodówce lub zamrażarce. Region uprawy i odmiana bywają różne w kolejnych zbiorach, więc siła aromatu nieznacznie różni się między partiami.
How To Prepare
Steep The Whole Cones For A Full Infusion.
Water Temp95-100°C
Simmer5-10 Min
Amount2g Per 250ml
Re-Brew1-2x
ServeHot As Tea Add Honey To Taste
Character
- Aroma: ResinousBitterness: Firm
- Herbal And FloralCrisp Herbal Finish
- Body: MediumSweetness: Low
- Clean Herbal CupBright And Floral
- Colour: Pale GoldGreat Hot Or Iced
- Golden InfusionWhole Cones
Whole organic hop cones, carefully dried for a bright, herbal, resinous cup.
Opinie klientów
Nie ma jeszcze opinii. Podziel się swoim doświadczeniem jako pierwszy.
Opinie są sprawdzane przed publikacją. Zakupy porównujemy z naszymi zamówieniami; zweryfikowane zakupy mają oznaczenie.